芝士组•火龙果冰激凌/脆皮雪糕
用料
| 火龙果 | 1个(去皮后约270克) |
| 淡奶油 | 200克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 牛奶(奶粉+水) | 175克(25+150) |
| 糯米粉 | 8克 |
| 巧克力 | 150克 |
| 椰子油 | 50克 |
芝士组•火龙果冰激凌/脆皮雪糕的做法
2020年10月24日收到，芝士组，😄
![芝士组•火龙果冰激凌/脆皮雪糕的做法图解 做法步骤 第2张]( "芝士组•火龙果冰激凌/脆皮雪糕的做法图解 做法步骤 第2张")
选红心火龙果；
![芝士组•火龙果冰激凌/脆皮雪糕的做法图解 做法步骤 第3张]( "芝士组•火龙果冰激凌/脆皮雪糕的做法图解 做法步骤 第3张")
去皮，切小块儿放入料理机中；
![芝士组•火龙果冰激凌/脆皮雪糕的做法图解 做法步骤 第4张]( "芝士组•火龙果冰激凌/脆皮雪糕的做法图解 做法步骤 第4张")
将火龙果打成泥；
![芝士组•火龙果冰激凌/脆皮雪糕的做法图解 做法步骤 第5张]( "芝士组•火龙果冰激凌/脆皮雪糕的做法图解 做法步骤 第5张")
牛奶(或奶粉+水)加入糯米粉搅拌均匀，小火煮沸；
![芝士组•火龙果冰激凌/脆皮雪糕的做法图解 做法步骤 第6张]( "芝士组•火龙果冰激凌/脆皮雪糕的做法图解 做法步骤 第6张")
淡奶油打发至出纹路；
![芝士组•火龙果冰激凌/脆皮雪糕的做法图解 做法步骤 第7张]( "芝士组•火龙果冰激凌/脆皮雪糕的做法图解 做法步骤 第7张")
将上述食材混合均匀；
![芝士组•火龙果冰激凌/脆皮雪糕的做法图解 做法步骤 第8张]( "芝士组•火龙果冰激凌/脆皮雪糕的做法图解 做法步骤 第8张")
装入雪糕模具；
![芝士组•火龙果冰激凌/脆皮雪糕的做法图解 做法步骤 第9张]( "芝士组•火龙果冰激凌/脆皮雪糕的做法图解 做法步骤 第9张")
多余的部分做冰激凌；
![芝士组•火龙果冰激凌/脆皮雪糕的做法图解 做法步骤 第10张]( "芝士组•火龙果冰激凌/脆皮雪糕的做法图解 做法步骤 第10张")
脱模，用保鲜膜包好继续冷冻；
![芝士组•火龙果冰激凌/脆皮雪糕的做法图解 做法步骤 第11张]( "芝士组•火龙果冰激凌/脆皮雪糕的做法图解 做法步骤 第11张")
巧克力+椰子油隔水融化；
![芝士组•火龙果冰激凌/脆皮雪糕的做法图解 做法步骤 第12张]( "芝士组•火龙果冰激凌/脆皮雪糕的做法图解 做法步骤 第12张")
将脱模的雪糕在巧克力液中沾一下，包上保鲜膜继续冷冻；
![芝士组•火龙果冰激凌/脆皮雪糕的做法图解 做法步骤 第13张]( "芝士组•火龙果冰激凌/脆皮雪糕的做法图解 做法步骤 第13张")
冰激凌 + 脆皮雪糕，😄
![芝士组•火龙果冰激凌/脆皮雪糕的做法图解 做法步骤 第14张]( "芝士组•火龙果冰激凌/脆皮雪糕的做法图解 做法步骤 第14张")
冰激凌艺术照，😄
![芝士组•火龙果冰激凌/脆皮雪糕的做法图解 做法步骤 第15张]( "芝士组•火龙果冰激凌/脆皮雪糕的做法图解 做法步骤 第15张")
小贴士
脆皮部分一定要用椰子油！
