不用蛋的脆皮芒果冰激凌
做个冰淇淋还要煮蛋,感觉很麻烦。所以用这个不用煮蛋方法,也可以做出很好吃的冰激凌,顺滑无渣,耶。
用料
芒果 | 200克 |
自制酸奶(无糖) | 100克 |
白糖 | 80克 |
柠檬汁 | 30克 |
淡奶油 | 125克 |
白巧克力 | 适量 |
不用蛋的脆皮芒果冰激凌的做法
材料集合。(冰激凌桶记得要先冷冻18个小时以上。)
芒果分成60g和140g两份。
酸奶,140g芒果,白糖,柠檬汁放进搅拌机里。
搅拌成非常顺滑的糊状。
把糊糊和芒果丁,淡奶油倒进冰激凌桶。
搅拌20分钟。
可以看到糊糊明显变稠,体积稍微有点增大。
把液体放进冰激凌杯子或者雪糕模具中,冷冻至硬。(如果想做脆皮儿的话,必须放在雪糕模具中。)
冰淇淋完全冻硬。
取适量白巧克力,隔60°温水融化,去出冰淇淋,在巧克力溶液中转一圈儿。
稍等一下下即可变硬。
如果你吃呢,现在就可以吃了。
如果不吃,那还可以放回冰箱里继续冷冻。这是装进盒子的那一些。
不想要脆皮的装盒子也不错。
我让冰淇淋融化一下,要搭配我的华夫饼呀。
小贴士
1、如果是使用冰淇淋机,完全不需要再做其它, 就是打碎果泥等搅拌一下就可以了。口感超好!也不会过甜。
2、如果没有冰激凌机,淡奶油要用电动打蛋器打发到和搅拌的糊糊差不多的浓稠程度,再进行混合。
3、我是用柏翠面包机pe9707做的,直接加买了一个冰激凌桶。