黑胡椒煎鸡胸贝果三明治

自从发现胖肉的鸡胸肉比我自己的好吃，就总想偷两块来给自己吃吃（有个这样的妈也是醉了😑）。

上周买紫甘蓝时老板丧心病狂地多送了两棵，原本不爱吃的我只好各种想办法来尝试。后来发现用红葡萄酒醋腌了还不错，尤其和肉类搭配在一起，清清爽爽地非常解腻。

昨天做了黑芝麻贝果，今天就来做个鸡胸肉和紫甘蓝的三明治吧。

*黑芝麻贝果用得是浮小笙的方子，80g一个的面团我感觉有点大了，发酵完好大一只，吃了有点撑，而且一共才做了3个，下次做可能会减到50g：

用料  

黑胡椒煎鸡胸贝果三明治的做法  

1. 腌鸡胸肉：鸡胸肉提前一晚拿出解冻；淋上适量盐，用手揉搓一会儿；倒入1tsp橄榄油、1tsp酱油、1tsp耗油、1tsp蜂蜜和适量黑胡椒碎，用手按摩均匀后腌制一会儿（我用鸡小胸所以第二天一早腌，如果用普通鸡胸肉，建议腌隔夜）。

2. 烤贝果：烤箱预热到150℃，贝果拦腰剖开，放入烤箱中层，上下火烤10分钟。

3. 清洗蔬菜：生菜洗净、沥水。

4. 腌紫甘蓝：紫甘蓝切丝，倒入适量红葡萄酒醋、黑胡椒碎和白芝麻（可选），搅拌均匀。

5. 煎鸡胸肉：不粘锅开中小火，倒入1tsp橄榄油，放入鸡胸，两面煎至焦黄，盛出切条。

6. 生菜、紫甘蓝、鸡胸肉自下至上依次码放在贝果中间。

小贴士

由于鸡肉容易感染沙门氏菌，因此一定要烹制到全熟才可食用，如果拿不准，煎鸡胸时也可以先切成条再煎。