怕上火,所以做了蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕
用料
六寸蒸蛋糕的做法
蛋白蛋黄分离,采用戚风蛋糕法处理
过程没有拍照。。。按戚风法做的,电磁炉烧开水,用1000的火力,然后蒸40分钟。。。上锅前,用碟子盖好模具,再用保鲜膜密封好
蒸好后,取出,去掉保鲜膜和碟子,倒扣,冷却后脱模
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