网红酸奶夹心大麻花

之前做过蜂蜜大麻花，暄软好吃，方子这里：


今天同样的配方来试试酸奶夹心和豆沙夹心大麻花，太好吃了，必须要来试试

用料  

网红酸奶夹心大麻花的做法  

1. 50克酸奶，鸡蛋一个，淀粉30克混合均匀备用

2. 锅里放入剩下的150克酸奶，40克淡奶油，糖40克小火加热

3. 倒入之前的酸奶淀粉液体，继续搅拌到浓稠就可以关火，放凉备用

4. 面团所有材料揉成光滑面团，发酵到两倍大，然后均匀分成小份。松弛二十分钟

5. 取出一份面团，擀成长方形，挤入酸奶糊

6. 或者豆沙馅

7. 卷起来松弛下来十分钟之后，搓成长条

8. 两手拿住两头，向相反的方向上劲，然后拎起来自然卷起来成图里的样子

9. 两手继续想相反方向上劲，拎起来一头塞入一头的洞里捏紧，酸奶馅的不用搓这么长，可以卷一次就好了

10. 二次醒发半个小时

11. 油锅烧热，160摄氏度左右的油温，不能太高影响麻花膨胀

12. 单股膨胀的更大，双股得口感更扎实

13. 撕开来看看，柔软拉丝，酸甜可口，停不下来啊

小贴士

豆沙的也很好吃，不过酸奶的口味真的绝了，酸酸甜甜的