营养早餐来袭【胡萝卜葡萄干马芬】

真心想，好好问问那写方子的人er：

“为毛你老兄方子的量是14只马芬，而不是12只？！”

对，烘焙人都知道，标准尺寸马芬烤盘，12只烤杯；

好，就算你想来点特别的，比如，大号点的，6个杯子；

或,那种那种迷你型一口一只的也有12个小窝窝的用一半标准烤盘面糊的，

（先喘口气），我都备着呐！

为嘛硬多出2只马芬来丫╭(╯^╰)╮

那...=@__@=...你不是还...是用了人家的方子呗

手捂住脸：是，我用了，

谁让我抵不住它的核心诱惑——营养呢！



如果是餐后甜点或是聚会甜点，

大部分人会奔着卖相而去，要的是那温馨的味道；

而对于早餐，一般人更可能偏重营养。

而营养早餐，马芬被我排名在比较靠前——

操作简单，地球烘焙人都知道，不必说，

它突出的核心点是，非常亲和，和易于组合的营养，

真正的，你的营养你说了算！



虽说，马芬对用糖量的敏感度没有蛋糕那么高，

但，这款马芬，个人的教训是：还是不要CUT掉要求的糖量为好。

WHY? 方子里要求的用糖量，会恰到好处消解来自酸奶和葡萄干的酸。



“那...后来，那2只多余出来的马芬(⊙o⊙)？”

是，都知道标准马芬烤盘只有12个杯，

So，方子要求准备2只标准马芬烤盘，

木有于是，揪出我那个小号马芬烤盘...

那多出的那2个马芬的面糊，就这里~(≧▽≦)/~

用料  

营养早餐来袭【胡萝卜葡萄干马芬】的做法  

1. 胡萝卜用食品处理机打成丝，最好再切切短

2. 一盆内将所有干粉拌匀；另外一盆内所有液体状食材拌匀；最后干粉均匀拌入，成面糊

3. 换刮铲，倒入胡萝卜碎和葡萄干，翻拌匀

4. 马芬烤盘铺入烤杯纸，面糊倒入至杯3/4满

5. 多出的2个马芬面糊的量（我的好像更多了些，多了些胡萝卜？），倒在迷你马芬烤盘里

6. 放入在350°F/180°C预热好的烤箱中层，烤25-30分钟，至牙签拨出无粘连

小贴士

1 由于胡萝卜食材比较湿，So, “烤好”的重点标志是“牙签拨出无粘连”
2 我减了糖量（1/2杯），口味稍稍稍有些酸：忘了食材中有酸的酸奶和葡萄干，BUT，如果亲就喜欢有点酸，就1/2杯糖好了。