㊙️私房【爆汁脆皮煎饺】附皮肉冻做法及饺子包法

南方姑娘，食之北方

用料  

㊙️私房【爆汁脆皮煎饺】附皮肉冻做法及饺子包法的做法  

1. 猪肉白菜切碎，加入葱花 生抽 老抽 盐 料酒 油搅拌均匀

2. 皮肉冻是我提前做好的，就是把猪皮、水和料酒放入高压锅，豆类蹄筋功能，煮好后放冰箱

3. 加入皮肉冻继续搅拌均匀，要是温度高可以搅拌后放冰箱一会再拿出来包饺子

4. 开始包啦

5. 花边包法

6. 褶子包法

7. 褶子捏起来

8. 吃不掉的放冷冻哦

9. 热锅冷油，放入煎饺，中小火、待皮金黄之后，加水，大概饺子的三分之二

10. 盖锅盖，大火，干了之后再加1-2次水，每次加的水都是饺子的三分之一左右，待水干后小火，翻看饺子底部，硬硬的就可以啦

11. 小馄饨配脆皮煎饺。                                         当早饭，中饭或者晚餐都可以哦

12. 配上蘸料：老干妈➕醋

13. 香气扑鼻