饺子皮甜脆

饺子皮真是好玩又方便哈哈哈！

用料  

饺子皮甜脆的做法  

1. 包饺子剩下的饺子皮，横着两刀竖着两刀也就是井字刀，做的时候忘了拍。

2. 锅里放油，多放点热了以后放糖。建议放浅色的糖比如白砂糖，又够甜，出来颜色也比较金黄漂亮。糖化了之后放入切好的饺子皮，中火，饺子皮开始起泡膨胀就多翻翻搅搅，让糖挂得均匀点。
   等锅里的饺子皮变成浅金黄色就可以控油出锅，出锅后颜色会自己变深点，所以别炸太久。

小贴士

饺子皮不用分开一片片，叠在一起切没问题，下锅炸后会自己分开。
建议用浅色的糖比如白砂糖。糖的量按自己口味来，我一般2CM厚一叠饺子皮用2汤匙白砂糖，如果能接受很甜的，就6汤匙也行，做出来会每片小饺子皮上包满亮晶晶的糖，但是那样很容易一堆沾在一起。
建议用炒菜的铁锅制作，因为最后肯定会有些糖粘在锅上面，不粘锅也是一样会残留糖浆，直接洗掉又麻烦又浪费。锅上残留的一点糖浆，其实正好可以用来当糖色，下一餐直接给食材炒糖色用，少洗一次锅又可以物尽其用～