奶油蘑菇浓汤+同款沙拉
女孩子就是要把自己宠上天,想吃什么做什么,寒风凛冽,吃点热乎的
用料
鸡胸肉 | 1块 |
香菇 | 2朵 |
口蘑 | 6个 |
洋葱 | 1/2个 |
蒜 | 5瓣 |
生菜 | 2片 |
小番茄 | 2个 |
牛奶 | 200ml |
奶油 | 100ml |
黄油 | 20克 |
面粉 | 1汤匙 |
料酒 | 1汤匙 |
盐 | 2小勺 |
胡椒碎 | 适量 |
百里香 | 适量 |
迷迭香 | 适量 |
鸡胸肉切小丁,加1汤匙料酒,1小勺盐,1点点研磨胡椒碎,1点点百里香,抓匀腌制15分钟
香菇,口蘑去蒂切片,洋葱切小丁,蒜和蘑菇蒂一起打碎备用
这些不能少,少了就没内味儿了
黄油20克融化
爆香洋葱
下入蘑菇,炒软
下入鸡丁
加1小勺盐,这步要炒熟,要取1/3量做沙拉了,不熟可不行。
把炒好的肉肉盛出备用,直接炒面粉
加入200ml牛奶,保持小火不停搅拌
取1/3食材和全部的汤汁,米糊模式打碎,大概也就20秒(全部打碎或者不打碎都可以,随你)
把糊糊和剩下1/3肉肉重新倒回锅里
这是浓汤,所以不用加水了(不放心的宝宝可以加一丢丢热水,但是不要多)倒入100ml奶油,小火烧开即可
加了奶油之后顺滑,有光泽,更有内味儿了
成品图
成品图
成品图
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小贴士
炒好的食材1/3打碎,1/3做沙拉,1/3留底增加丰富的口感。(你喜欢全部打碎也可以就是有点多)。
炒面粉和牛奶糊的时候一定要小火不停搅拌!加入奶油之后也一样。
今日份幸福get!