莲藕黄金锅贴
秋天吃莲藕的季节，莲藕做馅口感超级赞👍
用料
| 梅花肉 | 400克 |
| 葱 | 1/2根 |
| 姜粉 | 1/2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 豉油 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 鸡汁 | 1勺 |
| 鸡精 | 1/2勺 |
| 香油 | 2勺 |
| 莲藕 | 1/2节 |
| 饺子皮 | 40张 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
| 面粉 | 1勺 |
| 食用油 | 3克 |
莲藕黄金锅贴的做法
梅花肉剁碎【生抽2勺，豉油1勺，老抽1勺，料酒2勺，蚝油1勺，鸡汁1勺，姜粉1/2勺，香油2勺】搅拌均匀
![莲藕黄金锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "莲藕黄金锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
肉馅搅拌均匀后放入葱沫和藕丁继续搅拌均匀
![莲藕黄金锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "莲藕黄金锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
偷懒买了饺子皮，把馅料放入饺子皮上对折捏合中间就可以啦，很简单不用担心露馅问题
![莲藕黄金锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "莲藕黄金锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
文火盖盖儿煎至底部有金黄色
![莲藕黄金锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "莲藕黄金锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
淋入淀粉水【玉米淀粉1勺，面粉1勺，清水适量搅拌均匀后倒入食用油3克继续搅拌均匀】无需盖盖儿水淀粉水份蒸发成黄灿灿的底模
![莲藕黄金锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "莲藕黄金锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
底部嘎嘎酥脆，蘸上醋和辣椒油鲜香哒不得了
![莲藕黄金锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "莲藕黄金锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
1.莲藕切丁不用剁特别碎，颗粒状很有口感
2.肉馅放入调料后顺一个方向打上劲最后放葱沫，哇。葱沫也可以用香油搅拌后再放入肉馅中
