黄糯米莲藕
这次买回的莲藕本计划着给女儿做莲藕排骨汤呢,可中午女儿电话的时候,说不想吃猪肉。本来想着炖汤买的两节莲藕比较老,炒来吃不太合适。刚刚好家里有大黄米,就干脆蒸糯米藕吧!煮妇就是这样,总能就地取材,变出新花样来。之前吃过的都是白糯米做的,这一次试试黄糯米如何?
用料
藕 | 一到两节,粗壮一点的更好。 |
黄糯米 | 适量 |
蜂蜜 | 一大勺 |
大米少量 | 一小把 |
黄糯米莲藕的做法
将适量黄糯米和少量白米淘洗干净
用清水浸泡两个小时以上(我临时决定所以浸泡时间只有两个小时,最好多浸泡几个小时)莲藕清洗干净去皮(买那种两头都有节的莲藕),去皮的时候不能把藕节去掉。
然后从一头切开将泡发好的米塞进藕眼里,用筷子压紧。盖子一边也塞满。
全部塞满后把盖子盖上,用牙签插在一起,防止蒸的时候裂开。
冷水上锅,水开后中火蒸一个小时,注意不要烧干锅了!
这是已经蒸好的糯米藕莲藕凉一下(不烫手)把它切成片状装盘。
蒸熟的莲藕盘子里会有一点水,不要丢掉,把它倒进小碗里,然后再倒一大勺蜂蜜到碗里搅拌均匀。将蜂蜜水浇在切好的莲藕上
一道糯米藕就做好了!没用完的糯米加了几颗黑加仑,蒸藕的时候一起蒸成了糯米饭。
小贴士
这道菜可以代替主食,很适合减重的朋友呢!家里有小朋友的也可以尝试一下,应该很受欢迎的。