烙饼，千层饼，早餐饼，万能饼
周六11点起床之后，然后 和面，烙饼。
做好就12点多了。吃完都要1点了😂。
嗯，我今天可以少吃一顿饭了🤨
用料
| 面粉 | 400g |
| 热水 | 115克 |
| 凉水 | 115克 |
| 盐 | 一点 |
| 油 | 5克 |
| 油酥 | |
| 面粉 | 适量 |
| 热油 | 适量 |
| 盐（可不放） | 一点 |
烙饼，千层饼，早餐饼，万能饼的做法
面粉放一点盐增加筋性，然后一半用热水和面，一半用凉水和面。用筷子🥢搅拌成絮，没有干粉。放入油。
用手揉至光滑面团。会很好揉的，因为水份大。盖上保鲜膜醒10-15分钟左右。这个时候准备油酥。
锅里烧适量的油。小碗里放入适量面粉，一点点盐（可不放）。热油倒入面粉里，搅拌均匀就是油酥了。
面团分成4份。
擀开，尽量擀薄。
![烙饼，千层饼，早餐饼，万能饼的做法步骤图 第2张]( "烙饼，千层饼，早餐饼，万能饼的做法步骤图 第2张")
均匀的抹上油酥。
![烙饼，千层饼，早餐饼，万能饼的做法步骤图 第3张]( "烙饼，千层饼，早餐饼，万能饼的做法步骤图 第3张")
从下面的边往上卷，然后两头捏紧，如图卷起来。卷的最后的边放在朝内的位置，这样擀的时候不会开。
![烙饼，千层饼，早餐饼，万能饼的做法步骤图 第4张]( "烙饼，千层饼，早餐饼，万能饼的做法步骤图 第4张")
最后的收口要放在底部。这是背面的样子
![烙饼，千层饼，早餐饼，万能饼的做法步骤图 第5张]( "烙饼，千层饼，早餐饼，万能饼的做法步骤图 第5张")
正面是这样的。
![烙饼，千层饼，早餐饼，万能饼的做法步骤图 第6张]( "烙饼，千层饼，早餐饼，万能饼的做法步骤图 第6张")
然后擀开。
![烙饼，千层饼，早餐饼，万能饼的做法步骤图 第7张]( "烙饼，千层饼，早餐饼，万能饼的做法步骤图 第7张")
平底锅放一点油，放入饼胚，小火。盖上盖子防止水份蒸发，饼变硬。
![烙饼，千层饼，早餐饼，万能饼的做法步骤图 第8张]( "烙饼，千层饼，早餐饼，万能饼的做法步骤图 第8张")
烙至鼓小包就可以翻面了。
![烙饼，千层饼，早餐饼，万能饼的做法步骤图 第9张]( "烙饼，千层饼，早餐饼，万能饼的做法步骤图 第9张")
用小铲子按压回弹迅速就说明熟了。
![烙饼，千层饼，早餐饼，万能饼的做法步骤图 第10张]( "烙饼，千层饼，早餐饼，万能饼的做法步骤图 第10张")
切开就可以吃了。你也可以不切。☺️
![烙饼，千层饼，早餐饼，万能饼的做法步骤图 第11张]( "烙饼，千层饼，早餐饼，万能饼的做法步骤图 第11张")
看👀，很多层哦，很好吃。
![烙饼，千层饼，早餐饼，万能饼的做法步骤图 第12张]( "烙饼，千层饼，早餐饼，万能饼的做法步骤图 第12张")
小贴士
400g面粉可以做4张饼。
所以就是100g面粉一张。
大家也可以根据自己饭量来决定烙几张饼。
也可以做好不烙，密封保存冻起来吃的时候在烙。
或者也可以提前一晚杆好，冻起来 第二天早上刷上甜面酱，辣酱，夹上火腿 鸡蛋 生菜一起吃。
实际上再卷上熏肉，葱就是熏肉大饼了😏
