川味萝卜叶（炝炒萝卜荫）
用料
| 萝卜叶 | 7-8个 |
| 盐 | 1克 |
| 泡菜水 | 适量 |
| 蒜苗 | 2根 |
| 花椒 | 10粒 |
| 干辣椒 | 5个 |
川味萝卜叶（炝炒萝卜荫）的做法
将萝卜叶的叶片去掉，只留茎（去叶子只需用小刀从上至下一刮就OK），祛完后洗净，切丁备用
![川味萝卜叶（炝炒萝卜荫）的做法步骤图 第2张]( "川味萝卜叶（炝炒萝卜荫）的做法步骤图 第2张")
将萝卜荫放入碗中加适量盐（我就放了这么多）
![川味萝卜叶（炝炒萝卜荫）的做法步骤图 第3张]( "川味萝卜叶（炝炒萝卜荫）的做法步骤图 第3张")
加入川味泡菜水2勺（淹没过萝卜荫就行）静置一夜
![川味萝卜叶（炝炒萝卜荫）的做法步骤图 第4张]( "川味萝卜叶（炝炒萝卜荫）的做法步骤图 第4张")
早晨将萝卜荫倒入筛网，沥干水分（不用再冲洗），蒜苗洗净切碎备用。
![川味萝卜叶（炝炒萝卜荫）的做法步骤图 第5张]( "川味萝卜叶（炝炒萝卜荫）的做法步骤图 第5张")
锅中倒入菜籽油，油辣后倒入适量花椒（怕麻的可在花椒变色后铲出）
![川味萝卜叶（炝炒萝卜荫）的做法步骤图 第6张]( "川味萝卜叶（炝炒萝卜荫）的做法步骤图 第6张")
锅中加入干辣椒
![川味萝卜叶（炝炒萝卜荫）的做法步骤图 第7张]( "川味萝卜叶（炝炒萝卜荫）的做法步骤图 第7张")
加入萝卜荫翻炒
![川味萝卜叶（炝炒萝卜荫）的做法步骤图 第8张]( "川味萝卜叶（炝炒萝卜荫）的做法步骤图 第8张")
再加入蒜苗碎
![川味萝卜叶（炝炒萝卜荫）的做法步骤图 第9张]( "川味萝卜叶（炝炒萝卜荫）的做法步骤图 第9张")
起锅前加味精
![川味萝卜叶（炝炒萝卜荫）的做法步骤图 第10张]( "川味萝卜叶（炝炒萝卜荫）的做法步骤图 第10张")
再也不担心早餐没胃口
![川味萝卜叶（炝炒萝卜荫）的做法步骤图 第11张]( "川味萝卜叶（炝炒萝卜荫）的做法步骤图 第11张")
小贴士
1、冬季盛产萝卜 味道是最好的
2、要选胭脂萝卜荫 就是红皮白心的那种萝卜
3、一定不要直接放入泡菜坛，萝卜荫是坏水的
4、可以在清理叶子的时候顺便去茎里的筋
5、蒜苗和味精出锅前放入，稍微翻炒均匀就可出锅
6、泡菜类的菜都是快手菜，不用一直翻炒，快速下锅快速出锅！
