细腻嫩滑菠菜鸡蛋羹

用料  

细腻嫩滑菠菜鸡蛋羹的做法  

1. 准备食材

2. 菠菜洗净焯水

3. 沥干水分切小段

4. 放入榨汁杯加入足量清水

5. 打成菠菜汁

6. 过筛掉杂质

7. 鸡蛋打散加入少许咸盐

8. 加入蛋液1.5倍的菠菜汁

9. 用耐高温保鲜膜封住，牙签扎几个洞

10. 冷水上锅，水开蒸10分钟，关火后焖两分钟

11. 出锅后淋一勺生抽

12. 炒鸡嫩滑

小贴士

冷水上锅蒸鸡蛋，可以让鸡蛋受热更均匀，不会出现很多孔洞