葱肉煎饼
这个煎饼早上配小美豆浆,是很不错的组合哦。熟练后大约15分钟就能完成。
用料
牛肉 | 110克 |
猪肉 | 110克 |
小葱 | 100克 |
调味胡椒盐 | 1茶匙 |
酱油 | 1汤匙 |
鸡蛋 | 1个 |
油 | 适量 |
葱肉煎饼的做法
小葱洗净切碎
将牛肉和猪肉放入小美主锅,Turbo键2秒,2次将肉切碎。
请参考小美绞肉要诀
将所有食材放入主锅,以10秒/反转/速度5混合
混合好的肉馅倒入碗里待用,将主锅洗干净
将面团用手拉出一小块。(面团是小美手擀面的做法,一般提前一小时做好醒面,或者提前做好放冰箱冷藏,要用时取出来)
将小面团用手压平
放入压面机压成面皮。(最开始用0档反复压6次,直至面皮表面光滑)
然后用6档压面皮,此时的面皮很薄
把面皮用刀切成小块
面皮上放入肉馅
如图折一下
再折一下
炒锅(不粘锅)放油和100克水(量杯盖一杯),加入包好的饼中小火煮至水干,直到两面金黄色,中间要多次翻面。
成品
皮脆脆的很好吃,小朋友连吃了4个。
我用的调料如图