用的是野小葱,在老家每年春天才有。做这道菜主要是记忆中的味道吧。
用料
香葱煎蛋饼的做法
在老家和妈妈摘采的野葱,味道特别。大自然春天才有的馈赠。
把葱洗净切碎。
打入鸡蛋
放适量的盐调味,搅拌均匀。
不粘锅洗净烘干放适量油烧热
倒入搅拌好搅拌好的香葱鸡蛋液。如果锅太小,可以分两次操作。不然鸡蛋饼太厚中间难熟
底部成型凝固就可以翻另外一面。
简单几步就可以装盘了,也可以切披萨状片状,方便夹取。
外酥里嫩的鸡蛋饼就做好了。
小贴士
葱可以用韭菜,或者韭黄代替。
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