可羹可粥的快手菠菜鸡蛋汤

冬日早餐只有碳水实在欠满足，摸索出了这碗简单的汤。
充足的花式蔬菜摄入，热腾腾鲜滋滋的每一口，充满暖身的温度。
还可以在出锅前加勺燕麦片小焖一会，得到口感丰富的全餐，足够一上午的能量啦。

用料  

可羹可粥的快手菠菜鸡蛋汤的做法  

1. 装盆水把菌菇菠菜扔进去洗洗，用温水也无妨。

2. 午餐肉切一片，划拉成短条子；
   菌菇切片片；
   菠菜整把拎起来码菜板上，
   视根部粗细，给它竖着随意剖几刀（我喜欢菠菜根，这样做熟得均匀，也可以直接切掉根），然后切段。

3. 准备一碗热水；
   锅里少许油，把午餐肉菌菇片丢进去煸一煸，有香味出来就把热水招呼进去，搅和搅和。

4. 趁锅里水开前打一个鸡蛋，水开沿锅边倒入，筷子划匀。
   此时加鲜鸡汁（含盐，故直接加盐代替也可），
   把菠菜根和梗的部分扔进去先煮，等水下一次开放叶子。
   

5. 再滾就可以关火了。
   作为汤就勾点香油。
   作为主食粥就加入燕麦片，等它化开就盛出。
   
   好了，准备享用吧，营养充足还能喝出一身小汗的热汤~
   

小贴士

如果加了燕麦，吃完要尽快把锅和碗蓄清水泡着。
谷物残渣干得很快还结实，粘在餐具上就要多费事了嘛~