10分钟Guacamole（牛油果/鳄梨酱）

健康美味的墨西哥🇲🇽美食。

用料  

10分钟Guacamole（牛油果/鳄梨酱）的做法  

1. Avocado刚买来比较硬，墨绿色的皮，可以放几天。马上吃的话要选皮色深，摸上去有点软但不是很软的。去果核，去皮，取果肉如视频很简单。

2. 取完果肉加青柠汁压碎。个人觉得别压太碎留点大块的口感好。

3. 配料全部切碎拌入果泥。因为牛油果大小不同，盐可以分两次加，之间尝尝咸淡。

4. 拌匀就可以吃了。也可以放冰箱一小时再吃味道更好。

5. 牛油果接触空气后很容易氧化变棕色。吃不完的可以摸平表面，保鲜膜贴在食物上封存或真空保鲜。

小贴士

正宗墨西哥做法不加辣椒粉加半个切碎的jalapeño辣椒。配啤酒的话增加酸辣的调料量，味道超赞。