解腻开胃～沙棘凤凰玉米羹

从小生活在运城，还是妈妈从平遥给我带来的沙棘膏，让我认识到了这种水果的极酸极诱人的特点。那会工艺不发达，膏体都是黑乎乎的，小半勺要配三大勺白糖还是酸得吐舌头。现在条件好了，有冷冻包装的鲜果，随用随拿。

用料  

解腻开胃～沙棘凤凰玉米羹的做法  

1. 玉米糁提前泡半小时，能防止煮的时候沾锅底儿。

2. 两碗水开后倒入一勺白糖和泡涨的玉米糁儿。

3. 玉米淀粉勾芡。

4. 倒入打散的鸡蛋液。想让鸡蛋更顺滑的话，蛋液里头也加上一勺淀粉水。

5. 蛋花上来之后放入沙棘果儿。