贵州酸汤鱼摩飞锅
想吃这口 就要想办法
用料
西红柿 | 2个 |
鲈鱼 | 条 |
油 | 少许 |
料酒 | 2勺 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 4片 |
盐 | 少许 |
黄豆芽 | 300克 |
豆腐 | 一块 |
酸汤汁 | 500克 |
木姜子油 | 5滴 |
贵州酸汤鱼摩飞锅的做法
摩飞锅低火 加热 放油少许
倒入姜蒜片 炒香 (因本人喜辣 又加入了辣椒 ,因人而异)
倒入酸汤汁 搅拌
放入切好的西红柿 一起搅拌翻炒
加入清水800毫升 木姜子油5滴 盐少许 白胡椒粉 冰糖2粒
煮开后 加入豆芽 鱼块
秘制蘸水:毕节辣椒面➕芹菜碎➕香菜末 ➕辣椒圈➕白芝麻。然后盛入开锅后的酸汤 搅拌均匀即可
调好的蘸水
可以开动啦
小贴士
本应加入几粒木姜子 可惜没有买到
也有朋友不喜木姜子的味道 不加不姜子油也可
吃完鱼 再涮自己喜欢的菜品 豆腐 藕片 等等 最后下碗面条 做一碗酸汤面 😋