简单快手可爱甜甜圈
儿子超喜欢吃甜甜圈,下雨了懒得出去买,自己造吧,反正材料多😂自己做的也更放心!
本方参考下厨房王太家方子,做了一丢丢的调整!希望能帮到每位爱宝贝的麻麻!🙏🙏🙏
注意:如果家里没有牛奶,可将牛奶换成水,因牛奶与水的密度不一样,故每100克牛奶替换成90克水!如果懒得换算,也可以看状态,干了就加点液体!
本方我出十个甜甜圈成品!要多要少自己换算哦。不喜太甜的,可以减糖!我的客户喜欢甜的,所以没减😂个人认为不蘸糖,甜度正好!
原方说不想油炸可入烤箱参考180度12~15分钟,我还没烤过,下次烤了告诉你们!
用料
高筋面粉 | 200克 |
低筋面粉 | 50克 |
牛奶 | 178克 |
细砂糖 | 45克 |
玉米油 | 25克 |
干酵母 | 4克 |
盐 | 3克 |
2.5直径裱花嘴 | 1个 |
油(炸圈用油) | 适量 |
细砂糖(成品用糖) | 适量 |
简单快手可爱甜甜圈的做法
将以上所有材料倒入厨师机(预留20克牛奶,视情况判断是否增加),先入液体,酵母埋在面粉里!
开厨师机,先1档低速看不到干粉,再2档出厚膜后,改为3档,直至出手套膜!如下图
没有厨师机可手揉,搓揉摔打切,循环至出薄膜!
揉好后盖保鲜膜,室温醒发十分钟
然后平均分成十份
滚圆,放在烤盘或盒子盖上保鲜膜,醒发10分钟
我用的装饺子的盒子直接加盖很方便,买了很久,饺子一次没装过😂
拿出来压扁,用直径2.5左右的裱花嘴沾上干粉,压个洞转一圈,放在烘焙纸上!没有裱花嘴可直接用手抠个洞,尽量大点,用手抠个洞不会浪费边角料😃
放进盒子或烤盘都行,在温暖的地方进行发酵,发酵至1.5~2倍大
发酵完成
倒入适量油到锅中,温度达到140+,没有温度计,可以插筷子,冒泡即可关最小火
放入圈圈炸至两面金黄,我炸的老点,五六分钟样子,守着不要走开
捞出控油,然后放入盛有细砂糖的碗里裹上糖,也可以将巧克力融化蘸上,今天赶时间没有拍蘸巧克力酱的图片就送给客户了,下次一定补上!
出十个成品,5个蘸了糖,5个没有!我比较喜欢不蘸糖!油炸的吃多了有点……正好配上我自制的陈皮柠檬膏泡的茶,简直是太幸福了😍
小贴士
不要着急,用点心,这个你们很容易都会学会的!不懂的可以v17755228628