鲜果葡萄酒冻芝士
用料1 (饼底&猕猴桃冻芝士层)
| 饼干 | 100克（饼底） |
| 奶油奶酪 | 75克（猕猴桃冻芝士层） |
| 动物性淡奶油 | 100克（猕猴桃冻芝士层） |
| 猕猴桃 | 75克（猕猴桃冻芝士层） |
| 溶化的黄油 | 30克（饼底） |
| 白砂糖 | 40克（猕猴桃冻芝士层） |
| 吉利丁片 | 5克（猕猴桃冻芝士层） |
用料2 (木瓜冻芝士层&葡萄酒层&表面装饰)
| 木瓜 | 75克（木瓜冻芝士层） |
| 奶油奶酪 | 75克（木瓜冻芝士层） |
| 动物性淡奶油 | 100克（木瓜冻芝士层） |
| 红葡萄酒 | 60克（葡萄酒层） |
| 白砂糖 | 20克（木瓜冻芝士层） |
| 吉利丁片 | 5克（木瓜冻芝士层） |
| 吉利丁 | 3克（葡萄酒层） |
| 火龙果和蓝莓 | 适量（表面装饰） |
| 模子 | 6寸活底蛋糕圆模 |
鲜果葡萄酒冻芝士的做法1 (饼底&鲜果芝士层)
饼底：饼干装入保鲜袋，用擀面杖碾碎，和溶化的黄油混合均匀，倒入活底蛋糕模，压平压实，冰箱冷藏备用
鲜果芝士层：吉利丁片放入冷开水中浸泡至软；去皮的鲜果，切成小块，压成泥状，加入一半量的白砂糖，微波高火1分钟，取出搅拌均匀，使糖完全溶化
加入泡软并沥干水份吉利丁片，搅拌至完全溶化，备用
软化的奶油奶酪加入剩下的一半白砂糖，隔热水，搅打至顺滑无颗粒状态
3）和（4）混合，搅拌均匀，备用
冰箱冷藏的淡奶油，打至6-7成发
打发的淡奶油和鲜果奶酪糊混合，用刮刀翻拌均匀，即成鲜果奶酪糊
鲜果葡萄酒冻芝士的做法2 (葡萄酒层&组合)
葡萄酒层：红葡萄酒微波加热45秒，加入事先泡软并沥干水分的吉利丁片，搅拌至完全溶化，备用
组合：取出冰箱中铺了饼干碎的模子，倒入猕猴桃奶酪糊，冰箱冷冻半个小时，取出，倒入木瓜奶酪糊
再送入冰箱冷冻半个小时，取出，最后倒上葡萄酒层，冰箱冷藏过夜。电吹风吹下模子四周，脱模后，表面放些水果，简单装饰
