葡萄果冻蛋糕

夏天的蛋糕冰冰凉，清清爽的。没有奶油的甜腻，还会带着清新的果香。散着冷藏室清凉的冷气，落在舌尖就变成了轻柔细致的安抚。

用料  

葡萄果冻蛋糕的做法  

1. 2片吉利丁片提前用冷水泡软。

2. 融化的黄油倒入麦片里搅拌均匀。

3. 准备一个6寸的蛋糕模具，把麦片铺到模具底部，用勺子压实。

4. 放到冷冻室冷冻20分钟。

5. 接着把100克奶油奶酪、30克白糖、100克酸奶、100克淡奶油、5克柠檬汁、吉利丁，放进搅拌机里，搅拌均匀。

6. 搅拌好的溶液倒进模具里，继续放入冰箱冷冻40分钟，让溶液完全凝固。

7. 冻好的蛋糕底上点缀一圈水果，留下中间部分。我用了葡萄、芒果、蓝莓，你也可以选择其他喜欢的水果。

8. 接着我们来做蛋糕的果冻层，再取2片吉利丁用冷水泡软。

9. 把200ml雪碧、5克白糖放到小锅里加热，沸腾以后关火。放入泡软的吉利丁片，1小勺柠檬汁，搅拌至吉利丁完全融化。静置在一旁晾到不烫手的温度。

10. 把液体淋到蛋糕上。

11. 再次放到冰箱冷藏1小时，让果冻层完全凝固。

12. 取出蛋糕用热毛巾在模具外围捂一会，方面脱模。

13. 把模具放到杯子上，再将外围的模具圈往下压，就可以取出蛋糕开吃啦。