全麦辫子面包【凯度蒸烤箱版】
小时候自己扎过麻花辫子，长大以后就没有扎过了。现在还出现了辫子面包，可以在制作的时候再次体验小时候扎辫子的感觉。
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 全麦粉 | 50克 |
| 牛奶 | 110克 |
| 鸡蛋 | 50克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 30克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 杏仁片 | 适量 |
| 蛋液 | 适量 |
全麦辫子面包【凯度蒸烤箱版】的做法
将所有面团材料（盐、黄油除外）放入厨师机中搅拌，液体和面粉充分混合后再加入黄油和盐、揉至光滑能撑出薄膜、面团放入容器中盖上保鲜膜醒发
![全麦辫子面包「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第2张]( "全麦辫子面包「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第2张")
发酵至2倍大时，手指截洞不回缩不塌陷即醒发完成
![全麦辫子面包「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第3张]( "全麦辫子面包「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第3张")
醒发好的面团取出挤压排气，分成12份、搓圆
![全麦辫子面包「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第4张]( "全麦辫子面包「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第4张")
再将面团分三个一组，搓成长条
![全麦辫子面包「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第5张]( "全麦辫子面包「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第5张")
将三条交叉搭在一起，从中间向两边编成辫子
![全麦辫子面包「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第6张]( "全麦辫子面包「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第6张")
编好的辫子排放在烤盘内进行第二次醒发
![全麦辫子面包「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第7张]( "全麦辫子面包「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第7张")
发至原来的2倍大，取出在表面刷一层蛋液，再撒上杏仁片
![全麦辫子面包「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第8张]( "全麦辫子面包「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第8张")
进凯度蒸烤箱选择上下烤170度烤12—15分钟
![全麦辫子面包「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第9张]( "全麦辫子面包「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第9张")
烤至金黄色即可
![全麦辫子面包「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第10张]( "全麦辫子面包「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第10张")
小贴士
面包上面的杏仁片也可以替换成其他坚果类的东西
