凯伍德厨师机食谱 - 鬼鬼蛋白脆饼cupcake
Halloween又来了，还没有想到怎么为小朋友开Party？不如来做个简单可爱的蛋白脆饼，用小鬼造型搭配上朱古力，即好吃又有趣，制作也容易。快来为家里的小朋友露一手吧
本食谱所用产品为：
凯伍德旗舰款 KVL8300 厨师机
本食谱所需时间约为1小时
用料
| 蛋白脆饼 | |
| 蛋白 | 1个 （约40g） |
| 糖霜 | 70-80g |
| 塔塔粉（他他粉，亦可用柠檬汁代替） | 少许 |
| 纸杯蛋糕 | |
| 中筋面粉 | 60g |
| 无铝泡打粉 | 1 tsp |
| 无糖可可粉 | 15g |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 糖 | 60-70g |
| 牛油 | 50g |
| 牛奶 | 40g |
凯伍德厨师机食谱 - 鬼鬼蛋白脆饼cupcake的做法
蛋白脆饼做法： 蛋白放入厨师机打至起泡后加入少许塔塔粉，打至起细泡后逐少加入糖粉，打至蛋白变硬后放入裱花袋, 挤成鬼鬼型状后放入已预热烤箱 90度，烤约90分钟至干脆为止
朱古力cupcake做法： 面粉, 可可粉, 泡打粉过筛备用，牛油和糖放入厨师机中打松，加入蛋液续打至软滑，加入面粉打匀，加入牛奶打至完全溶合
纸模放在烤盘上, 放入面糊约 7分满，放入已预热烤箱, 170烤约10分钟或至熟透 (视乎蛋糕大小), 取出放凉
最后： 放凉后的蛋白脆饼用朱古力画上眼和嘴， 在cupcake上放上适量已溶的朱古力，将蛋白脆饼放在cupcake面上即成
小贴士
1. 这份量的材料约可做 16 个迷你cupcake
2. 塔塔粉可用数滴柠檬汁代替
3. 烤好的蛋白脆饼放凉后立刻放入密封盒保存
