珍珠丸子【曼达小馆】2017年夜饭

用料  

珍珠丸子【曼达小馆】2017年夜饭的做法  

1. 糯米在清水中浸泡3小时

2. 肉糜中加入姜蓉、葱花、生抽、料酒、盐、糖、白胡椒、香油和淀粉

3. 搅拌肉馅到肉馅很黏，感觉搅不动的时候就可以了

4. 藕切薄片再切丁，藕丁加入肉馅中，搅拌均匀

5. 放一坨肉在手心，用虎口挤出一个丸子，丢进沥干水糯米里

6. 肉丸上沾满糯米，稍微搓圆，放在盘子上

7. 放进蒸箱蒸约25分钟

8. 完成

小贴士

1、糯米不要泡太久，泡太久容易碎；
2、最好能有人帮忙，一个人捏丸子，一个人裹糯米。