玉米慕斯(仿真系列)
——我真的是一个假玉米~不要吃我~
——哇咔咔~吃的就是你!
用料
酸奶 | 175克 |
安佳淡奶油 | 140克 |
展艺精致白砂糖 | 44克 |
柠檬汁 | 6克 |
吉利丁片 | 7克 |
芒果,树莓,抹茶果冻夹心 | 若干 |
黄色,橙色色素 | 微量 |
玉米慕斯(仿真系列)的做法
准备好所有原材料
吉利丁片冰水泡软
隔热水融化
酸奶中加入22克白砂糖
搅拌至糖融化
缓慢倒入吉利丁液,混合均匀
淡奶油加入另外的22克白砂糖
搅打至6成发
将酸奶与淡奶油混合
拌匀
加入柠檬汁拌匀
加入微量的色素拌匀
先将一半慕斯液倒入到模具中,轻震震平。
放上若干个果冻夹心
放冰箱冷冻15分钟,取出,倒入剩下的慕斯液,将模具倒满,震平
继续放冰箱冷冻5小时以上,完全凝固,即可脱模。