年夜饭之四喜丸子

用料  

年夜饭之四喜丸子的做法  

1. 猪肉末放盐、生抽、老抽、生粉、鸡蛋、料酒、姜末、马蹄末一个方向搅打上劲，加香油、葱、胡椒粉搅进去。

2. 肉末裹住鹌鹑蛋做成大丸子，下油锅炸至金黄。

3. 锅底留油，下姜片，葱段、八角煸香。

4. 下丸子，加水，熬至收汁。丸子装盘，勾薄芡浇汁。