年夜饭首选——清蒸红鱼

年夜饭必不可少的就是鱼类，选用红鱼寓意红红火火、年年有余。清蒸的做法也更健康，调料简单，只需要葱姜和料酒酱油哦！

用料  

年夜饭首选——清蒸红鱼的做法  

1. 红鱼杀好洗净，擦干表面水份。

2. 加一勺料酒抹匀，鱼肚和鱼身放姜片，腌制约半小时。

3. 开水上锅，蒸约10分钟。

4. 倒掉盘子里的汁水，拿走姜片。淋上一勺轻盐昆布酱油。

5. 重新放几片姜，继续蒸约8分钟。

6. 撒葱末，关火端出即可。

小贴士

蒸十分钟后倒掉汁水，可以有效去除腥味。