我家餐桌过年必备菜——蒜香冷吃鸡
过年吃鸡,大吉大利,图个好彩头。鸡肉是日常生活中常见的肉类,鸡肉的营养价值很高, 含有丰富的维生素、蛋白质、钙质、氨基酸和多种人体所需的微量元素,常吃鸡肉对人体的好处不少。
今天这道鸡可以算是白切鸡的一种做法,白切鸡口感细腻紧实,搭配蘸碟来吃。白切鸡做法讲究三起三落,就是鸡肉要在滚开的水中汆烫三次,放入冰水中,然后小火煮熟。这样做出来的鸡肉口感紧实细滑Q弹。我做了一些改良,一起来看看怎么做吧
用料
鸡腿 | 2只 |
水果黄瓜 | 2根 |
花生碎 | 适量 |
味达美臻品料酒 | 1大勺 |
六月鲜12克轻盐特级昆布酱油 | 2大勺 |
味达美醇香米醋 | 2大勺 |
白糖 | 1勺 |
葱 | 2段 |
姜 | 4片 |
蒜 | 3瓣 |
我家餐桌过年必备菜——蒜香冷吃鸡的做法