软软糯糯的香辣鸡爪煲
用料
| 鸡爪 | 8只 |
| 鲜虾 | 几只 |
| 油麦菜 | 一把 |
| 大土豆 | 1个 |
| 香菇 | 几朵 |
| 青辣椒 | 半个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜瓣 | 几个 |
| 小葱 | 2个 |
| 香菜 | 多多益善 |
| 花椒 | 一小把 |
| 豆瓣酱 | 一大勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 油 | 3勺 |
| 盐 | 适量 |
软软糯糯的香辣鸡爪煲的做法
鸡爪洗干净切开，我是把一个鸡爪切成了三份。切好的鸡爪凉水入锅，盖上锅盖煮开后撇开浮沫。再煮8-10分钟后捞出备用。我是煮了很久，因为想让鸡爪更软烂一点。
![软软糯糯的香辣鸡爪煲的做法步骤图 第2张]( "软软糯糯的香辣鸡爪煲的做法步骤图 第2张")
等鸡爪煮好的时候准备好其他材料:蒜切两半，葱切成葱花，香菜切碎，洋葱切宽一点的丝，油麦菜洗好切两半，土豆削皮后切成块。
![软软糯糯的香辣鸡爪煲的做法步骤图 第3张]( "软软糯糯的香辣鸡爪煲的做法步骤图 第3张")
虾处理好，先把虾小火煎出虾油备用。
放入花椒一小撮，小火爆香后捞出扔掉，喜欢吃花椒的可以不扔。再放入蒜和洋葱爆香，然后加一大勺豆瓣酱翻炒。
![软软糯糯的香辣鸡爪煲的做法步骤图 第4张]( "软软糯糯的香辣鸡爪煲的做法步骤图 第4张")
炒出红油后放入土豆块，香菇炒几下，再放进煮好的鸡爪们，在豆瓣酱炒糊(？？？)之前加入热水开大火盖锅盖开始煮。煮开后调小点火，再煮一会。
![软软糯糯的香辣鸡爪煲的做法步骤图 第5张]( "软软糯糯的香辣鸡爪煲的做法步骤图 第5张")
放入油麦菜和虾后大火收汁，让虾沾上汤汁。放入一半的葱花和香菜翻炒几下出锅啦。
![软软糯糯的香辣鸡爪煲的做法步骤图 第6张]( "软软糯糯的香辣鸡爪煲的做法步骤图 第6张")
调整下摆盘，拍拍照片就可以开始吃喽
![软软糯糯的香辣鸡爪煲的做法步骤图 第7张]( "软软糯糯的香辣鸡爪煲的做法步骤图 第7张")
