冬节茧 有的叫冬至粿 每当想家的时候就会想起的味道

经常会想起寒冬的早晨，妈妈煮一碗热腾腾的冬节茧，姐妹兄弟围在一起，数数谁谁吃了多少个要增加多少岁，明明还想吃，却怕吃了一个就要长多一岁……

用料  

冬节茧 有的叫冬至粿 每当想家的时候就会想起的味道的做法  

1. 肉末、蒜苗加入油、盐炒成馅料

2. 粘米粉、糯米粉混合均匀，边加入开水边搅动成面絮

3. 不烫手的时候揉成光滑面团

4. 揉成光滑面团之后，揪成小剂子拍扁，中间戳一个圆，放入开水煮熟

5. 筷子戳一下不沾筷子就是熟了，起锅

6. 起锅之后继续揉成光滑面团，这时如果太多水分可加多一些粘米粉

7. 光滑了～

8. 开做～

9. 这个是传统的模样

10. 还可以做成这样，馅料用紫薯或者其他有颜色的会更好看

11. 额～差点忘了最后一个步骤，做好后放入蒸锅蒸15分钟左右，就可以开吃啦，吃不完放急冻，想吃的时候蒸一下，或者煮成面汤～

小贴士

第二次揉面的时候揉得越久越有韧性，喜欢Q一点可以揉久点