小熊电饭盒食谱：轻食之紫米便当第一弹-泡菜牛肉饼

这个便当超级丰富，所以我把它拆分两部分给你们仔细说说。划重点！！配菜实用性5颗星！！泡菜+牛肉饼+紫米沙拉饭

用料  

小熊电饭盒食谱：轻食之紫米便当第一弹-泡菜牛肉饼的做法  

1. 制作泡菜 ①蔬菜清洗干净并沥干水分，紫甘蓝和卷心菜撕开成片，胡萝卜切片，青瓜切片

2. ②泡菜汁：盐 2.5g，糖 10g，白醋 80g，干辣椒 2根，花椒 2g，姜丝 2g所有混合均匀。

3. ③取一个密封盒子，放入蔬菜和泡菜汁摇匀，放置在冰箱冷藏一晚入味。其实半天也可以吃，但一晚上是最好的。

4. 制作牛肉饼

5. ①用切碎机将牛肉切成肉末，加入一个鸡蛋，洋葱碎，100mL清水，再加入盐和黑胡椒调味，沿着同一个方向搅上劲。

6. ②调好味的牛肉末捏成2cm厚的牛肉饼

7. ③电饼铛热油，放入洋葱和大蒜煎香。

8. ④加入牛肉饼，加少许盐调味。⑤每一面各煎半分钟至上色即可

9. 这就是紫米便当的上层配菜了。

小贴士

牛肉饼和泡菜我觉得很实用，平常做一些放冰箱里，不知道吃什么的时候配上主食就是一餐了。