健康简单豆皮肉卷
在家没事,又有点嘴馋,没有精湛的手艺,就来试试这款豆皮肉卷吧
用料
豆皮 | 1大张 |
猪肉 | 280克 |
鸡蛋 | 1个 |
料酒 | 两勺 |
玉米淀粉 | 两勺半 |
盐 | 一小勺 |
生抽 | 一勺 |
蚝油 | 一勺 |
姜末 | 适量 |
葱 | 适量 |
黑胡椒 | 按喜好加入 |
健康简单豆皮肉卷的做法
猪肉切小块放入绞肉机(因材料受限,我这里用的是粗肉馅,之后又打细了一些)
料酒 葱末 姜末 一同放入绞肉机,打十几秒就可以了
倒出肉末,放入鸡蛋 盐 玉米淀粉 耗油 生抽 根据喜好还可放入鸡精和胡椒粉
朝一个方向搅匀
拌好的肉馅用勺子均匀铺在豆皮上,注意薄厚适中
卷起豆皮
上锅蒸10-15分钟,依据肉卷大小调整时间。(做之前别忘记蒸锅尺寸,不然就会想我一样崩溃)蒸时肉卷末开口朝下
出锅后立即取出,放凉切厚片。(刀功不怎么样,大家轻喷)
因为我比较口轻,所以就没有调蘸料,大家也可以酱油 醋 辣子 香菜 香油调一个蘸料,或起锅勾一个欠浇在上面。
小贴士
注意豆皮尺寸和蒸锅尺寸
里面还可以加入一些喜欢的蔬菜