茄子炒鸭蛋

用料  

茄子炒鸭蛋的做法  

1. 先把茄子洗干净泡十几分钟切粒

2. 两个鸭蛋打入碗里撒少许盐一起搅拌均匀

3. 冷锅热油倒入茄子翻炒一会，炒到茄子变黄出油

4. 再用干净的碗装出来备用

5. 过后就把打好的鸭蛋倒入茄子的碗里，和茄子一起搅拌均匀

6. 煮到差不多熟后就倒一勺酱油去调味

7. 加点水去大火慢慢收汁成型

8. 成型后再用小火慢慢翻炒一会就可以吃啦

小贴士

看是不好看，但是还挺好吃的，也可以放点糖这样还更加香