酸菜肥牛粉丝煲

用料  

酸菜肥牛粉丝煲的做法  

1. 切葱白葱花，姜丝，蒜蓉，取一些花椒，干辣椒。酸菜洗干净，切碎，金针菇洗好，肥牛退冰（jalapeño不需要了）

2. 粉丝用温水泡一盘

3. 肥牛焯水马上捞出

4. 煸炒葱白姜蒜，干辣椒和花椒，炒出香味

5. 加入酸菜煸炒

6. 加水（留好之后放粉丝的水量），加金针菇，煨煮

7. 煮到酸菜味出来后，加胡椒粉吊出汤底的味道，放入粉丝

8. 煮得差不多后，放入肥牛和葱花

9. 出锅