海底捞版的「酸菜鱼」

海底捞版的的酸菜鱼，桥头也不错，简单又美味。

用料  

海底捞版的「酸菜鱼」的做法  

1. 1⃣️把鱼的肉和骨分离，放姜丝各用腌料腌制15分钟。2⃣️把酸菜稍微切碎一点，香菜切碎备用3⃣️油锅放油，放鱼骨煎至两面金黄，放开水煮出奶白色的汤汁。4⃣️另起锅烧油，把酸菜炒下5⃣️另外一锅烧水，把黄豆芽煮至熟透，放进砂锅里垫底，铺上泡好的龙口粉丝。6⃣️把鱼汤跟酸菜混合一起，加入酱包，倒进砂锅里煮至沸腾。7⃣️水来一片片的放进鱼片，3分钟，关火。8⃣️锅里烧油冒烟，砂锅里撒小米辣，花椒，热油趁热浇上去，一阵噼里啪啦的声音，完成✅撒上香菜。出桌

2. 特么的下饭，不，我只吃鱼都吃饱了，特别的嫩。

小贴士

不喜欢那么辣的，可以后期不放花椒小米辣，怕油腻可以不破油。