时蔬豆腐,不用油炸不用焯水,5分钟搞定超级下饭
我今天分享的时蔬豆腐丁用的是卤水豆腐,也叫北豆腐,是相对比较硬的那种,而不是盒装的内脂豆腐,这种豆腐在油锅里多炒一会儿会鼓起来,中间充满气孔,这样炒完以后特别入味儿,吃起来很香,我今天搭配的蔬菜是黄瓜和胡萝卜,主要是出于给孩子吃的营养搭配,当然也可以替换成其他蔬菜,加入了一些肉丁,肥瘦相间的,很提香,每次炒一大盘,准能吃光。
用料
豆腐 | 1块 |
胡萝卜 | 1根 |
黄瓜 | 1根 |
猪肉 | 100克 |
油 | 适量 |
葱花 | 适量 |
味极鲜 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
盐 | 适量 |
勾芡:淀粉 | 2勺 |
清水 | 适量 |
时蔬豆腐,不用油炸不用焯水,5分钟搞定超级下饭的做法
先来做准备工作,将豆腐切成1厘米见方的小方块备用
胡萝卜去皮,黄瓜不用去皮,均切成1厘米见方的小方块,蔬菜也可以用其他的代替
准备勾芡用的淀粉水,淀粉放入碗中,加入少量清水调匀即可
准备马克西姆不粘锅,用一点点油就够了~
全部准备工作完成以后,起锅热油
先倒入豆腐块翻炒,炒至每个面都变成金黄色,豆腐块变得饱满了
加入黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒1分钟,然后全部盛出,放入盘中备用
不粘锅里应该还有一丢丢油,这样就够了,放入猪肉丁翻炒至变色,加入葱花炒匀,倒入味极鲜酱油翻炒均匀
将之前炒好的豆腐和蔬菜全部倒回锅里,翻炒均匀,加入半碗清水,转中小火,焖煮2分钟
烹入醋,加入少量白糖炒匀,锅内汤汁已经不多了
倒入调好的淀粉水,翻炒均匀,汤汁开始变得浓稠,调入适量食盐炒匀即可
出锅咯~