艾叶素菜包

最近买了很多艾叶想着法子来吃，艾糍粑粑，艾叶炒鸡蛋，艾梗煲鸡汤，艾叶炒饭，刚好这两天想做包子吃，于是想不如就做艾叶包子试试吧！

用料  

艾叶素菜包的做法  

1. 艾叶洗净烫一下后切碎，放入料理机里加入适量的水打成艾叶糊待用。

2. 鲜笋和豆干切成丁，也用热水烫一下，捞起沥干。

3. 青菜洗净用热水烫5秒钟，捞起用冰水泡至凉透（途中多换几次水）后，切碎。

4. 青菜切碎后，尽量挤干水，挤得越干越好。

5. 把青菜粒和鲜笋豆干粒倒在一起，加入适量的盐、糖、鸡精、油拌匀待用。

6. 面粉内加入糖、盐和酵母，逐渐慢慢加入艾叶糊揉面，揉至光滑面团后发酵至两倍大。

7. 醒面后把面团揉成长形，切成每个约45克的剂子。

8. 把剂子擀成外薄中厚的圆形，包入调好的馅料。

9. 全部剂子包成自己喜欢的包子形状后，第二次常温发酵约一小时。

10. 锅内烧开水，发酵好的包子放入大火蒸10分钟，关火取出。

11. 带着浓浓艾草香味的素菜包子，在这个季节你一定要试一试哦！是真的好吃哦！