【凉拌野生蕨菜】嗯…味道很销魂~
这道菜两个月前就做了，由于比较忙一直没上传……
这是姨妈去后山摘的。
云南的大山里最不缺的就是野生菜，五六月的蕨菜是真的嫩啊~
用料
| 蕨菜 | 把 |
| 生姜 | |
| 蒜 | 瓣 |
| 葱花 | 适量 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 醋 | 勺 |
| 香油 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 耗油 | 适量 |
【凉拌野生蕨菜】嗯…味道很销魂~的做法
首先就是清洗蕨菜，洗净灰尘和上面的毛毛
![「凉拌野生蕨菜」嗯…味道很销魂~的做法步骤图 第2张]( "「凉拌野生蕨菜」嗯…味道很销魂~的做法步骤图 第2张")
然后下锅水煮，煮到手一捏就烂的程度
![「凉拌野生蕨菜」嗯…味道很销魂~的做法步骤图 第3张]( "「凉拌野生蕨菜」嗯…味道很销魂~的做法步骤图 第3张")
像这样就比较烂了（晚上拍的，像素不太好。）
![「凉拌野生蕨菜」嗯…味道很销魂~的做法步骤图 第4张]( "「凉拌野生蕨菜」嗯…味道很销魂~的做法步骤图 第4张")
然后用水多洗几遍，因为蕨菜有点苦，如果不多洗几遍苦味会比较浓，也可以用清水泡上一会。。
![「凉拌野生蕨菜」嗯…味道很销魂~的做法步骤图 第5张]( "「凉拌野生蕨菜」嗯…味道很销魂~的做法步骤图 第5张")
然后切段，放入所有佐料，最后淋上热油拌匀就好了。。味道真的很板扎~😘😉
![「凉拌野生蕨菜」嗯…味道很销魂~的做法步骤图 第6张]( "「凉拌野生蕨菜」嗯…味道很销魂~的做法步骤图 第6张")
小贴士
这个菜煮熟后一定要多冲洗再凉拌，不然会苦 有一次被苦的吃不下。😂😂😂
晚上拍的照片，像素比较差大家见谅。😍
