吃笋的季节,不需要太多调味,就吃笋子的鲜甜。笋子需要油脂才好吃,配方里我放少了,可以自己酌量添加。
用料
竹报平安油闷笋的做法
干花菇洗净泡软,去蒂
泡软花菇挤干水分,切丝
新鲜雷笋切丝先汆烫,沥干
油2大匙,倒入香菇炒香
再放入笋同炒
加入高汤、生抽、老抽、糖,烧开
待汤汁略收干,加入芡汁拌匀即可。
出炉前淋上少许香油
撒上葱花上桌
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