狼牙土豆(水煮版)
在外面买,还不如自己做。
用料
土豆 | 3个 |
香菜 | 1根 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
醋 | 1勺 |
干辣椒面 | 适量 |
蒜 | 1个温江蒜 |
葱 | 2根 |
芝麻油 | 适量 |
狼牙土豆(水煮版)的做法
第一步,把3个土豆削皮,一般用削皮刀方便,然后把土豆切片,不能太薄,就和平时在外面买的那么厚大小就可以了,然后把土豆片用专门的狼牙刀(刀便宜,到处都可以买刀),切的时候需要在旁边准备一盆水,切了就需要放进去,防止变色,切完后需要把土豆多洗几遍,去除多余的淀粉。
第二步,我不喜欢油炸的,因为不容易掌握火候,所以我就用说煮的,烧一锅水,水开后放入土豆,直到用筷子可以轻易夹断为止捞出。
第三步,捞出的土豆控干水分后,加入切好的蒜沫,葱小段,切碎的香菜,适量的香油、盐,还有生抽,醋,最后喜欢吃辣的朋友可以加入干辣椒面,把所有的调理一起搅拌均匀,美味的狼牙土豆就做好了。
小贴士
为了外观好看,可以所有调料搅拌均匀后再撒上香菜和葱。