东北正棕老虎菜
无辣不欢的吃货们,
这是你们的专属定制版了,
因为这道菜的特点就是,
辣,辣,辣。
为什么叫老虎菜?
有人说,
此菜的构成要素,
是辣椒大蒜香菜等,
原料辛辣生猛,
如老虎一般,
让人无法抵挡。
不过,
这辣也辣得过瘾,
让你酣畅淋漓的同时,
也在大呼痛快、过瘾……
特别是东北新蒜下来,
配上地产尖椒香菜,
那个口味鲜辣浓郁的,
让辣货们根本停不下筷来。
所以,
老虎菜在全国各地都非常受欢迎。
版本也因地域口味千差万别……
有不喜蒜味,
换成大葱,
但总体都是辛辣的味道,
否则就不算老虎菜了。
用料
尖椒 | 2个 |
香菜 | 3根 |
大蒜(新蒜正棕) | 一头 |
盐 | 一茶匙🥄 |
鸡精 | 适量 |
香油 | 一茶匙 |
辣根 | 大约一小指甲长 |
东北正棕老虎菜的做法
将洗净的尖椒,新蒜,香菜切碎成小块。
用一点水将辣根化开,也可换成介沫油直接放入几滴。
最后,将所有食材调料放入一起拌匀即可。
小贴士
最好当顿现拌现吃,才能体会鲜香辛辣。