灵魂凉菜：盐卤鸭肫

鸭肫好吃，但是外面卖的好多添加剂，还是自己做，简单好吃，灵魂凉菜非ta莫属

用料  

灵魂凉菜：盐卤鸭肫的做法  

1. 鸭肫清洗干净去除白色筋膜和肥油脂肪

2. 冷水加姜片黄酒入锅，焯水

3. 焯水完毕后把鸭肫放入冰水中冲洗干净

4. 剥去杂质

5. 加入花椒，大料，桂皮，干辣椒，姜片，黄酒等佐料，电饭煲煲汤功能一个半小时慢慢煲，记得加入盐糖生抽调味

6. 捞出放凉

7. 切片，可以直接吃也可以沾酱油吃