敲好吃🤩#柠檬凉拌鸡爪
好久没有吃鸡爪啦
用料
主料: | |
鸡爪 | 10只 |
配料: | |
姜 | 5片 |
蒜头 | 半个(切蒜末) |
小洋葱 | 1个(切片) |
泡椒 | 3个(切段) |
柠檬 | 半个(切片) |
其他: | |
凉白开 | 1碗 |
生抽 | 60毫升 |
山西凉拌醋 | 60毫升 |
砂糖 | 15克 |
秘制辣椒油 | 1勺 |
芝麻油 | 1勺 |
敲好吃🤩#柠檬凉拌鸡爪的做法
鸡爪剪去指甲,剁开两半放入烧开的水中,加入两片姜片煮10分钟。
准备蒜末切沫,姜片、葱头、泡椒、柠檬切片切段。
鸡爪煮熟后捞起来,洗干净放凉开水降温。
找一个大碗,放入一碗凉白开,配料中的生抽跟醋(我用的是山西凉拌醋这个名字的醋,如果是别的陈醋,自己逐量添加试味),放入砂糖混合均匀,加入鸡爪、蒜葱姜以及柠檬抓匀。
先一个差不多大小的碗倒入混合好的鸡爪,淋上辣椒油跟芝麻油,盖上盖子(或者保鲜膜),冷藏一晚。
(确保汁完全盖住鸡爪,至少盖过十之七八,然后期间翻一下)完成。喜欢香菜的还可以撒一点
剩一个了(〜 ̄▽ ̄)〜
小贴士
泡了一晚的柠檬也很好吃,咸咸的不酸😋