自从学会这道小高姐的拍黄瓜之后,基本每星期都会做,10分钟搞定,又快又美味味道绝对不输外面餐馆的拍黄瓜注意大蒜一定要捣成蒜泥,这样酱汁才更入味
用料
小高姐菜谱-家常拍黄瓜的做法
准备原料
黄瓜去皮,不用全部去除,去皮只是为了更好的口感. 对半切开,如果黄瓜籽过多,可以用勺子去除部分籽
用中式菜刀背面把黄瓜拍碎,并斜切成菱形
黄瓜加一勺盐腌制5分钟,去除多余的水分
加入蒜泥,香醋,辣椒油,白糖,生抽,香油,调制成凉拌汁
黄瓜腌制后去汁,倒入酱汁搅拌
拍黄瓜完成!
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