传统名菜,麻辣鲜香嫩爽于一身。
开胃,超级饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。
用料
三黄鸡 | 1只 |
盐 | 15克 |
味精 | 15克 |
鸡精 | 15克 |
红油 | 150克 |
白糖 | 10克 |
姜末 | 10克 |
蒜末 | 10克 |
芝麻酱 | 8克 |
花生酱 | 5克 |
生抽 | 10克 |
小葱 | 5克 |
花生米 | 5克 |
白芝麻 | 5克 |
陈醋 | 5克 |
鸡汤 | 适量 |
霸王口水鸡的做法
煮鸡
冷水下入姜片,葱,白芷,黄枝子(拍碎)
水开后将鸡放入水中,加入适量白酒
煮15-20分钟,泡30分钟,捞出泡入冰水1小时,也可以放入冰箱冷藏1小时
调料
将上面跳了按比例调好装盘即可
小贴士
小鸡泡30分钟
大鸡泡1小时
芝麻酱用芝麻油调散,不然会起块