三彩凉拌云丝

这是奶奶经常做的凉拌菜，我一直喜欢吃，结了婚，时而回妈妈家吃饭，奶奶常会做这菜，没想到我老公也很喜欢它～
前日，索性从奶奶那偷师来，自己做了一次，发现挺简单的，写成方子，为自己记录，也分享给广大厨友(｡•ᴗ-)_

用料  

三彩凉拌云丝的做法  

1. 准备食材，芹菜洗净，切小段；
   胡萝卜去皮，擦丝，加一勺盐，让丝稍出水变软，挤掉多余水分；
   花生，用水冲洗一下，备用。

2. 烧一锅开水，芹菜放入汆水，15秒后捞起沥干；

3. 花生放入，煮7-8分钟，捞出沥干；

4. 云丝放入，划拨开，水开后，再煮个30秒，捞出沥干；

5. 另取一大炒锅，开火，加入一点食用油，生抽、糖、盐、味精、香油，把酱汁加热一下，让它更融合，然后关火，放入处理好的所有食材，拌匀即可。

6. 我这量有满满一大锅，不过我和老公两顿就吃完了(｡••｡)⸝ෆ⸜(｡••｡)

小贴士

云丝太长不好办的话，用厨房剪剪短一些就好。