这几天做的菜,都是自己种的有机蔬菜,采摘回来就做,太好吃了。
用料
土豆 | 3个 |
胡萝卜 | 小半根 |
香菜 | 1根 |
麻椒 | 1把 |
醋 | 半勺 |
糖 | 一点点 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
大蒜 | 3瓣 |
〈炝土豆丝〉,考验刀工的时候到了。欣小厨 😉的做法
土豆去皮,洗净。
切薄片。
切细丝。
胡萝卜,洗净去皮。
也是先切薄片,再切细丝。
切完泡凉水里。
把水倒出去,换水洗两边,把淀粉都洗掉。
锅热水,焯一下。
倒凉水里拔凉。
控干土豆丝胡萝卜丝,切点香菜段,蒜末,加盐,味精,糖,醋。
锅热油,倒入麻椒,嘣麻椒油。
麻椒油倒到土豆丝上拌匀。
装盘。