橄榄菜拌豇豆-从周一到周五,有5天想吃它
一周七天,1天吃拌豇豆,6天都在回味
用料
豇豆 | 200g |
橄榄菜 | 30g |
鸡精 | 5g |
盐 | 3g |
糖 | 5g |
花椒粉 | 3g |
大蒜 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
橄榄菜拌豇豆-从周一到周五,有5天想吃它的做法
豇豆、大蒜、干辣椒切好备用。
烧一锅沸水,淋少量油。
豇豆下锅焯2分钟至断生。
大蒜、辣椒、白芝麻、花椒粉放入小碗。
淋热油制作油泼辣子。
沥干水的豇豆加入橄榄菜、白糖、鸡精、盐、油泼辣子。
搅拌均匀即可。
豇豆、橄榄菜、油泼辣子,都是下饭的一把好手,拌在一起简直要香出天际。
小贴士
关于豇豆焯水 —— 焯水时候淋少量食用油是为了保持豇豆的绿色,炒熟之后立即捞起,豇豆一直泡在热水中容易发黄。